ACTUALITÉS

8 janvier 2023

SOUPE DE COURGETTE, FEUILLE DE BOURRACHE ET FROMAGE DE CHÈVRE

Ingrédients pour 4 personnes : Pour la soupe :1 kg courgettes avec peau240 g de pommes de terre nouvelles300 g []
7 janvier 2023

FÉVRIER, LA PÉRIODE IDÉALE POUR RÉALISER DES TISANES AUX HERBES AROMATIQUES

Le Domaine des Herbiers vous dévoile les secrets les plus populaires pour des infusions et tisanes aux herbes aromatiques. Quelle soit []
6 janvier 2023

SORTIE PRESSE GUIDE TABLES & AUBERGES DE FRANCE – DISTINCTION 2018

Jean Lanau, Président-Fondateur de Tables & Auberges de France a annoncé, lors de la sortie nationale du guide gastronomique 2018, []
5 janvier 2023

PRODUCTEUR LOCAL RECOMMANDÉ PAR TABLES & AUBERGES DE FRANCE

Cette année encore, le Domaine des Herbiers est recommandé par Tables & Auberges de France en tant que producteur local. Partageant la même []
4 janvier 2023

À LA CONQUÊTE DES PLANTES À PARFUM, AROMATIQUES ET MÉDICINALES DU ROUSSILLON

A LA CONQUÊTE DES PLANTES DU ROUSSILLON AVEC LA PARTICIPATION DU DOMAINE DES HERBIERS Ce livre a été rédigé avec []
4 octobre 2022
SAUGE OFFICINALE
Il existe environ 200 espèces de sauge, la plus utilisée comme aromate est la sauge officinale (Salvia officinalis). Cette plante parait indestructible car une fois installée
3 octobre 2022
SARRIETTE
Il existe deux espèces de sarriette utilisées comme aromates : la vivace et l’annuelle. Originaire des coteaux arides du bassin méditerranéen, la sarriette...
2 octobre 2022
ROMARIN
Le romarin (rosmarinus officinalis) est une plante méditerranéenne cultivée dans toute la France pour son parfum agréable. Il doit son nom de rosée marine...
1 octobre 2022
POURPIER SAUVAGE
Le Pourpier potager aussi appelé Pourpier maraîcher (Portulaca oleracea) est originaire du bassin méditerranéen. Le pourpier sauvage est connu depuis l'Antiquité,...
30 septembre 2022
PIMPRENELLE
Le nom vernaculaire de Pimprenelle vient du latin pipinella. La pimprenelle est une plante vivace comestible qui sera facile à cultiver dans votre jardin potager On conseille de l'installer...
29 septembre 2022
PERSIL PLAT
Que serait la cuisine sans le brin de persil ? Le persil plat (Petroselinum crispum var. neapolitanum) est un indispensable sur nos plats. Tellement indispensable, qu’avant lorsque l’on achetait des légumes,...
28 septembre 2022
PERSIL FRISÉ
Le persil frisé (Petroselinum crispum var. crispum) est un indispensable de la cuisine. Tellement indispensable, qu’avant lorsqu’on achetait des légumes, un bouquet de persil était offert...
27 septembre 2022
OSEILLE
Présente naturellement en Europe et longtemps connue pour ses vertus thérapeutiques, le 17e siècle verra l’apogée de l’oseille (Rumex acetosa). Cette plante était très appréciée...
26 septembre 2022
ORIGAN
C’est en plein soleil et au moment de la floraison que la plante dégage tous ses principes aromatiques. L’origan (Origanum vulgare) est l’un des aromates les plus utilisés dans la cuisine méditerranéenne...