Tag de portefeuille: Les Atypiques

Absinthe

L'absinthe (Artemisia absinthium) est originaire d'Afrique du Nord, d'Asie et d'Europe, cette plante aromatique est de couleur grisée et ses feuilles sont très découpées. C'est une plante connue depuis l'Antiquité est le symbole de l'amertume. Dans la cuisine elle est utilisée pour réaliser des infusions ou des liqueurs. Dans certains pays du Nord de l’Afrique,…
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Mélisse

La mélisse (Melissa officinalis) est une plante très connue en France, avec son odeur citronnée, elle a été longtemps le thé du pauvre. Elle s’est implantée partout en Europe en suivant les colonisateurs et est devenue une plante sauvage. Utilisées fraîches, les feuilles relèvent l’assaisonnement des salades, parfument la volaille et les viandes blanches. Elle…
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Livèche

La livèche (Levisticum officinale) est un aromate précieux des zones alpines et froides qui sont pauvres en plantes aromatiques. Originaire d’Asie, elle était cultivée dans les jardins impériaux pour un usage médicinal contre la toux et les douleurs abdominales. Elle tombe dans l’oubli et des pieds sauvages furent redécouverts en Iran à plus de 3000m…
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