Pimprenelle

Le nom vernaculaire de Pimprenelle vient du latin pipinella.

La pimprenelle est une plante vivace comestible qui sera facile à cultiver dans votre jardin potager. On conseille de l'installer auprès de vos légumes car elle attirera très volontiers les papillons et les abeilles qui se feront un plaisir de les polliniser.

C’est une plante qui se consomme en petite quantité dans les salades dont elle relève la fadeur par sa touche agréable et piquante.

Les jeunes feuilles ont une légère saveur salée rappelant le concombre, en plus piquant, et également un petit goût de noisette.

Elle accompagnera vos salades, vos sauces, en particulier celle du poisson, et vos fromages.

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Production locale