Fleur mauve

La mauve est une plante très appréciée depuis l’Antiquité.

Certains auteurs pensent que les hommes préhistoriques en faisaient leur met quotidien. C’était aussi une plante très appréciée par Charlemagne qui en raffolait.

Toute la plante est comestible. Les feuilles jeunes et tendres se consomment en salade. Cuites, elles sont utilisées, ainsi que les tiges, en soupe, en bouillon, en omelette ou alors, à la poêle, comme les épinards.

La fleur Mauve fait partie de la famille des Malvacées. Appelée aussi grande mauve, c'est une plante vivace rustique et vigoureuse qui pousse en buisson de plus ou moins 1,5m de hauteur. Les fleurs, de 5 cm de diamètre, sont de teinte rose, veinées de mauve.

La mauve sera un élément de décoration parfait dans vos plats. Ses pétales, à la saveur très délicate, se consomment crus, en salade ou en dessert.

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