Le Cosmos (Cosmos bipinnatus Cav) est une fleur à la saveur légèrement florale. Les fleurs entières fraîches ou juste les pétales peuvent être utilisés en cuisine. Cette fleur est principalement utilisée pour la décoration. Autant dans des plats sucrés que salés, le cosmos peut servir de contenant pour présenter des petites salades, des bouchées apéritives… et des desserts. Ses pétales décorent les gâteaux mais également les sorbets, les glaces, les crèmes ou autres entremets. Les pétales procurent une sensation de velours sur la langue.

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Production locale