Archives de la catégorie: On parle de nous

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Sortie presse guide Tables & Auberges de France – Distinction 2018

Sortie presse guide Tables & Auberges de France – Distinction 2018
Jean Lanau, Président-Fondateur de Tables & Auberges de France a annoncé, lors de la sortie nationale du guide gastronomique 2018, les distinctions qui récompensent les établissements illustrant les valeurs patrimoniales et territoriales du mouvement. Le Domaine des Herbiers a été sélectionné en tant que producteur local au regard du parcours professionnel, de la qualité et…
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À la conquête des plantes à parfum, aromatiques et médicinales du Roussillon

À la conquête des plantes à parfum, aromatiques et médicinales du Roussillon
A la conquête des plantes du Roussillon avec la participation du Domaine des Herbiers Ce livre a été rédigé avec la contribution de nombreux professionnels, comme le Domaine des Herbiers. Cet ouvrage présente, en premier lieu, les principaux acteurs de cette conquête des plantes à parfum, aromatiques et médicinales du Roussillon. Alain Pottier, vigneron, propose…
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De la fraîcheur dans nos assiettes avec les herbes aromatiques

De la fraîcheur dans nos assiettes avec les herbes aromatiques
Avec le retour de l’été, c’est plus fort que nous… Une folle envie de cultiver des herbes aromatiques dans notre jardin ou sur un coin du balcon nous démange. Tout de suite on pense aux traditionnels persil, ciboulette, basilic, thym, romarin etc. Mais on peut faire aussi faire plus original… d’autres variétés méconnues méritent qu’on…
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Domaine Les Herbiers : un spécialiste des plantes aromatiques fraiches

Domaine Les Herbiers : un spécialiste des plantes aromatiques fraiches
Thierry Bornarel et Lynda Petitjean dirigent le Domaine des Herbiers, spécialisé dans les plantes aromatiques fraîches... 30 hectares de plein champ et sept hectares de cultures sous-abri, à Latour-Bas-Elne, Palau et Elne. Face à un essor de la concurrence, ils misent sur la fraicheur de leur production et sur le développement de nouvelles gammes. Lynda…
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Lynda Petitjean et les jardiniers en herbe

Lynda Petitjean et les jardiniers en herbe
Forte d'une formation en maraîchage et en agroalimentaire, Lynda Petitjean s'associe, au cours des années 2000, avec Thierry Bornarel pour créer la Sarl les Herbiers. Une entreprise spécialisée dans la production de plantes aromatiques qui compte désormais 30 ha de plein champ à Latour-Bas- Elne et 3 ha de serres à Palau-del-Vidre. L'exploitation engagée dans…
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Persil frisé : un brin de fraîcheur

Au cours de ce rendez-vous consacré à la lutte contre le gaspillage alimentaire, trois reportages présentent les démarches de développement durable entreprises dans le domaine de l'alimentation : valorisation du travail des filières de production alimentaire au niveau local et national, consommation écoresponsable et traçabilité des produits. Chaque semaine, Farida reçoit un jeune commis issu d'une école hôtelière qui doit relever des défis autour d'une recette thématique.

Au sommaire : Le produit du jour - le persil.

Prix National de la dynamique agricole et de la pêche 2012

Prix National de la dynamique agricole et de la pêche 2012
Une installation mise au parfum : Si les vaches broutaient les herbes produites sur la SARL Les Herbiers, leur viande serait naturellement aromatisée puisque ici on ne cultive pas du ray-grass mais du thym, de l'estragon et plus de vingt autres plantes aromatiques. L'histoire commence en 200 1 avec un hectare de persil. La fin…
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